गृह विज्ञान (319)

शिक्षक अंकित मूल्यांकन

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1. निम्नलिखित में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 40-60 शब्दों में दीजिए।

(क) आपकी राय में गृह विज्ञान किस प्रकार गुणवत्तापूर्ण जीवन जीने की कला और विज्ञान विकसित करता है?

(ख) परिवार में रहने के अपने अनुभवों के आधार पर, परिवार के किन्हीं चार कार्यों की सूची बनाइए, जिनसे आपको जीवन में लाभ हुआ हो?

2. निम्नलिखित में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 40-60 शब्दों में दीजिए।

(क) 0-5 वर्ष के बच्चों की वृद्धि एवं विकास के लिए किन्हीं चार सिद्धांतों की सूची बनाइए?

(ख) विकास में मील के पत्थर से आप क्या समझते हैं? 0-5 वर्ष के आयु वर्ग के बच्चों से संबंधित दो उदाहरण दीजिए?

3. निम्नलिखित में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 40-60 शब्दों में दीजिए?

(क) किसी होटल में आराम से रहने के लिए वहां के हाउसकीपिंग से आपकी कौन सी अपेक्षाएं होंगी?

(ख) ‘सुई धागे से बनी पेंटिंग को कड़ाई माना जाता है? विस्तृत व्याख्या कीजिए?

4. निम्नलिखित में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 100-150 शब्दों में दीजिए?

(क) उदाहरणों सहित इस कथन की पुष्टि कीजिए कि संसाधन हमारी आवश्यकताओं एवं लक्ष्यों की पूर्ति के साधन हैं?” दो व्यक्तिगत संसाधनों और दो पारिवारिक संसाधनों की सूची बनाइए जो आपको अपने लक्ष्यों तक पहुंचने में सहायक होंगे?

(ख) समय प्रबंधन को परिभाषित कीजिए? अपने लिए एक दिन की समय योजना बनाइए? सिद्ध कीजिए कि यह योजना ऊर्जा संरक्षण में कैसे आपकी मदद करेगा?

5. निम्नलिखित में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 100-150 शब्दों में दीजिए?

(क) विभिन्न बस्त्र देखने में, विशेषताओं में और देखभाल प्रक्रियाओं में भिन्न क्यों होते हैं? अपने उत्तर की पुष्टि चार अलग-अलग प्रकार के बखों की सहायता से कीजिए?

(ख) “सूत निर्माण वस्त्र की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है? सूत के प्रकार और उनकी विशेषताओं की व्याख्या करते हुए इस कथन की पुष्टि कीजिए? किसी भी वस्त्र का उदाहरण देते हुए स्पष्ट कीजिए कि वस्त्र पर की जाने वाली परिसज्जा को प्रयुक्त सूत कैसे प्रभावित करता है?

6. नीचे दी गई परियोजनाओं में से कोई एक परियोजना तैयार कीजिए?

(क) आपने आहार में पोषक तत्वों के महत्व के बारे में पढ़ा है, इसलिए निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर दीजिए:-

1) पोषक तत्व क्या हैं? स्कूल जाने वाले बच्चे के लिए कौन-कौन से पोषक तत्व आवश्यक हैं? स्कूल जाने वाले बच्चे के लिए नाश्ते की रेसिपि लिखिए और उसे पकाने की विधि का विवरण लिखें? साथ ही यह भी लिखें कि पोषक तत्वों के संरक्षण में आपके द्वारा चुनी गई खाना पकाने की विधि किस प्रकार फायदेमंद है?

2) आप ताजे फलों और सब्जियों का भंडारण कैसे करेंगे, जिससे पोषक तत्वों की मात्रा कम से कम नष्ट हो?

(ख) आपने भोजन के कार्यों और पोषक तत्वों के संरक्षण को महत्व के बारे में पढ़ा है? निम्नलिखित प्रश्नों का उत्तर दीजिए:-

1) भोजन के तीन महत्वपूर्ण कार्यों की सूची बनाइए? आपके परिवार में एक विवाह समारोह है जिसके लिए दो-दो उदाहरणों सहित पदार्थों की सूची बनाएं विकारीय, अविकारीय और अर्धविकारीय हों?

2) निम्नलिखित व्यंजन बनाने के लिए आप इस समारोह में खाना पकाने की किस विधि का उपयोग करेंगे? प्रक्रिया को विस्तार से लिखिए:-

• छोले
• पूड़ी
• इडली
• पनीर टिक्का

3) फलों का चाट बनाने के दौरान पोषक तत्वों की हानि से बचने के लिए आप किन दो कार्यों को करेंगे?